80年茅台酒瓶子回收之如何分辨粮食酒与勾兑酒
2023/5/4 23:45:54 点击：
在中国人的心里,白酒的地位是很高的。他不同于其他的饮用喝酒水,白酒通常都是伴随着人情礼仪、社交等属性,所以白酒产品的市场一直都很大,而且价格也是差异很大,从百元级别的口粮产品,到几千上万的高端精品酒可以供消费者来选择。
最近几年,出现了很多所谓新工艺酒,其实就是酒精勾兑产品的一种新说法,这类酒在整个白酒市场中的占比还不小,很多并不太了解白酒行业的朋友来说,稍不注意就会中招。
今天咱们就来一起说说,粮食酒与勾兑酒到底该如何分辨?
一、执行标准直接判断
我们买酒的时候其实可以注意看看,瓶身的贴纸上都会有相关的产品信息,其中就包括了产品的原料、执行标准,从执行标准上看是最准确的一种方式。
纯粮食酒根据不同的香型、品牌有着不一样的执行标准编号,但是勾兑酒产品就只有2中编号:GB/T 20822、GB/T 20821,非常好判断!这两个编号一定就是酒精勾兑的产品,下面让笔者详细解释:
1、GB/T20821纯液态法酿造
中国的白酒都是先用谷物制作好固态的酒曲,再利用酒曲和粮食一起混合发酵酿造出来的原浆酒,这是固态发酵。而液态发酵不同,这种方式不用任何一点的粮食,也不需要酒曲,直接用食用酒精再次蒸馏即可,如果缺少风味就添加香精、添加剂、色素补充即可,也就是我们常说的酒精勾兑酒
2、GB/T20822 固液混合法酿造
固液混合法比上面的纯液态法要好一些,其中还添加了30%的粮食酒提高品质,但是本质上依旧是酒精酒。
二、看配料表
原料表中的展示的酿造原材料也是一种判断方式,纯粮食酒当然是只有粮食、谷物、水不会有其他的,只要是添加了如“酒精”“香精”等都是非粮食酒,就千万不能购买。
对于粮食酒和勾兑酒的判断大家可以用笔者推荐的方式去超市选购对比试试看,还是很容易区别出来的。还有些朋友也在问有没有价格不贵,适合日常饮用的粮食酒?当然是有的,笔者给各位推荐3款,各位不妨试试看。
第一款:坤酱台酒
这款酒酿造于贵州的茅台镇之中,是原茅台酒厂酿造专家范应华老师打造的一款酱香产品,不管是原料,还是工艺和口感都是和茅台保持了一致,也成为了仁怀本地朋友选择的最佳平替好酒之一。
此酒用7年基础坤沙酱酒配合10年以上的老酒提高风味层次,整体酒质在同等价位中也是非常能打的。此酒开瓶酱香浓厚喷发而出,并且带有一些老酒的陈香味,直冲鼻腔,忍不住喝上一口,香气虽然浓郁,但是口感不觉得刺激,而是顺口圆润的感觉,后味又比较柔雅绵长,非常好喝,这款酒在酱香酒中也是非常不错的一款,各位可以试试。
第二款:泸州老窖特曲
泸特这款酒虽然价格涨了不少,但是依然是同价位中的佼佼者,如果是喜欢醇正的窖香味的话可以试试这款特曲酒,用的是百年老窖发酵酿造,窖香醇正,香气浓郁醇厚。入口后口感是非常醇柔的,口感不艳,但是醇柔细腻,喝到口中的甜润感和后味的悠长感是比价好的,很适合单独饮用细品。
第三款:老白汾15
清香型的产品因为工艺和发酵时间不像浓香、酱香那么复杂,所以价格上也不会很贵,性价比是很高的。清香型酒中汾酒是比较有代表性的,喝起来清爽干净又有一些浓香酒的馥郁甜润感,后味带有一些苦涩味停留在口中,反正喝起来是没啥门槛,比较好入口但又比玻汾这类多了一些风味和特色的口感。
最近几年,出现了很多所谓新工艺酒,其实就是酒精勾兑产品的一种新说法,这类酒在整个白酒市场中的占比还不小,很多并不太了解白酒行业的朋友来说,稍不注意就会中招。
今天咱们就来一起说说,粮食酒与勾兑酒到底该如何分辨?
一、执行标准直接判断
我们买酒的时候其实可以注意看看,瓶身的贴纸上都会有相关的产品信息,其中就包括了产品的原料、执行标准,从执行标准上看是最准确的一种方式。
纯粮食酒根据不同的香型、品牌有着不一样的执行标准编号,但是勾兑酒产品就只有2中编号:GB/T 20822、GB/T 20821,非常好判断!这两个编号一定就是酒精勾兑的产品,下面让笔者详细解释:
1、GB/T20821纯液态法酿造
中国的白酒都是先用谷物制作好固态的酒曲,再利用酒曲和粮食一起混合发酵酿造出来的原浆酒,这是固态发酵。而液态发酵不同,这种方式不用任何一点的粮食,也不需要酒曲,直接用食用酒精再次蒸馏即可,如果缺少风味就添加香精、添加剂、色素补充即可,也就是我们常说的酒精勾兑酒
2、GB/T20822 固液混合法酿造
固液混合法比上面的纯液态法要好一些,其中还添加了30%的粮食酒提高品质,但是本质上依旧是酒精酒。
二、看配料表
原料表中的展示的酿造原材料也是一种判断方式,纯粮食酒当然是只有粮食、谷物、水不会有其他的,只要是添加了如“酒精”“香精”等都是非粮食酒,就千万不能购买。
对于粮食酒和勾兑酒的判断大家可以用笔者推荐的方式去超市选购对比试试看,还是很容易区别出来的。还有些朋友也在问有没有价格不贵,适合日常饮用的粮食酒?当然是有的,笔者给各位推荐3款,各位不妨试试看。
第一款:坤酱台酒
这款酒酿造于贵州的茅台镇之中,是原茅台酒厂酿造专家范应华老师打造的一款酱香产品,不管是原料,还是工艺和口感都是和茅台保持了一致,也成为了仁怀本地朋友选择的最佳平替好酒之一。
此酒用7年基础坤沙酱酒配合10年以上的老酒提高风味层次,整体酒质在同等价位中也是非常能打的。此酒开瓶酱香浓厚喷发而出,并且带有一些老酒的陈香味,直冲鼻腔,忍不住喝上一口,香气虽然浓郁,但是口感不觉得刺激,而是顺口圆润的感觉,后味又比较柔雅绵长,非常好喝,这款酒在酱香酒中也是非常不错的一款,各位可以试试。
第二款:泸州老窖特曲
泸特这款酒虽然价格涨了不少,但是依然是同价位中的佼佼者,如果是喜欢醇正的窖香味的话可以试试这款特曲酒,用的是百年老窖发酵酿造,窖香醇正,香气浓郁醇厚。入口后口感是非常醇柔的,口感不艳,但是醇柔细腻,喝到口中的甜润感和后味的悠长感是比价好的,很适合单独饮用细品。
第三款:老白汾15
清香型的产品因为工艺和发酵时间不像浓香、酱香那么复杂,所以价格上也不会很贵,性价比是很高的。清香型酒中汾酒是比较有代表性的,喝起来清爽干净又有一些浓香酒的馥郁甜润感,后味带有一些苦涩味停留在口中,反正喝起来是没啥门槛,比较好入口但又比玻汾这类多了一些风味和特色的口感。
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